Рестораны и кафе

Проектирование, реконструкция и строительство объектов общественного питания требует серьезного подхода в вопросах звукоизоляции, виброизоляции и акустического комфорта их залов. Особенно актуальными данные вопросы становятся, когда помещение ресторана или кафе является не отдельно стоящим зданием, а встроено-пристроенным сооружением жилого комплекса или гостиницы. При проектировании объектов общественного питания архитекторам  и инженером предстоит решить следующие задачи:

  • звукоизоляция между помещениями залов ресторанов (кафе) и примыкающими жилыми и гостиничными помещениями;
  • звуко- и виброизоляция инженерно-технического оборудования (систем кондиционирования и вентиляции, трансформаторного и холодильного оборудования и т.п.);
  • создание акустически комфортной среды в залах.

В Республике Беларусь нормы по звукоизоляции помещений общественного питания регламентированы СанПиН, но опыт показывает, что показатели звукоизоляции строительных перегородок и перекрытий, испытанных в лабораторных условиях, на практике значительно ниже. Кроме того в СанПиН отсутствуют требования по акустическим параметрам таких залов таких объектов.

Для обеспечения нормативных показателей по звукоизоляции залов общественного питания от смежных помещений необходимо использовать комплексные решения «потолок-стены-пол», описание которых можно найти в «Альбома инженерных решений». Представленные в альбоме конструкции позволяют добиться качественной звукоизоляции, показатели которой подтверждены как лабораторными, так и натурными измерениями.

Схемы типовых решений по виброизоляции инженерно оборудования описаны в Разделах 6 и 7 «Альбома инженерных решений». В них задействованы следующие материалы: виброизолирующие материалы Sylomer, Sylodyn, виброподвесы Виброфлекс М8, пружинные виброизоляторы Isotop и звукоизоляционные материалы Аку-Лайн, Шуманет-БМ, Шуманет-СК, Шуманет-ЭКО, Вибростек-М, Вибросил. Стоит помнить, что вибро- и звукоизоляция инженерно-технического оборудования требует серьезного подхода, а иногда и сложных инженерных расчетов, поэтому лучше доверить решение данной проблемы инженеру-акустику.

От комфортной акустической среды в залах ресторанов и кафе напрямую зависит коммерческая успешность заведения. Решение данных задач на стадиях проектирования и строительства позволит сэкономить деньги на дорогостоящем ремонте в будущем. Для достижения требуемых акустических показателей нужно предусмотреть отделку стен и потолка залов специализированными звукопоглощающими материалами. Их размещение и количество определяются по результатам выполнения акустического проекта  или инженерного консалтинга. Такими материалами могут послужить: декоративные акустические панели Decor Acoustic с покрытием из натурального шпона, акустические панели из древесного волокна Heradesign, акустические потолки и стеновые панели Ecophon, перфорированные гипсовые плиты Gyptone и Rigitone Air. В помещениях больших площадей может быть использовано напыляемое акустическое покрытие SonaSpray. В технических помещениях для снижения уровня шума могут быть задействованы негорючие звукопоглощающие панели СаундЛюкс Техно.